本报讯北京龙门和田宽食品有限公司依靠科技进步，加大科技投入，不断提高产品的档次和水平，在全国酿醋行业率先实现了三项历史性突破。
——选择了目前国内最先进的超滤技术，从根本上解决了生产食醋中存在的浑浊、沉淀物问题，为中国食醋创立了“清如酒，亮如油”的形象。据悉，这是我国酿醋行业将高新技术用于食醋后处理工艺的开山之举。
——为了适应消费者对调味品需求的变化，该公司投入百万元成立了新产品开发室和中试车间，进行新产品的开发和科研业务。他们先后研制出饺子醋、多味醋、保健醋等20多个新品种，改变了以往食醋品种单调的局面，满足了消费者的多样化需求。
——该公司采取液体深层发酵工艺所生产的高浓度白醋，醋度高达11％，填补了国内没有高浓度发酵白醋的空白。
高新技术的应用使该公司的产品质量显著提高。近年来，在地方和全行业抽检中，产品合格率全部保持100％，并荣获全国名优新特调味品博览会银奖，产品行销国内22个省市。目前，宽牌龙门醋已通过美国FDA的严格检测，直接摆上了美国、新加坡等国的超市货架，实现了北京醋出口零的突破。
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